QUANTIDADE PARA 4 PESSOAS
> Peito de frango: 250g
> Sal: 1g
> Pimenta: qb
> Tomilho: qb
> Azeite: 50ml
> Alho-francês: 100g
> Cogumelos Paris: 100g
> Iogurte sólido magro natural: 2 unidades (250g)
> Espinafres: 100g
> Ovos: 4 unidades
> Farinha: 15g
> Miolo de nozes: 50g
> Batata: 500g
> Salsa: qb > Cebolinho: qb
CONFEÇÃO
Strogonoff:
Cortar os peitos de frango em tiras e temperar com sal, pimenta e tomilho.
Salteá-los numa frigideira com um pouco de azeite e juntar o alho-francês picado juntamente com os cogumelos.
Juntar um iogurte e envolver.
Torta de espinafres:
Cozer os espinafres e retirar o excesso de água.
Adicionar dois ovos e a farinha. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 160ºC. Retirar do forno, rechear e enrolar.
Reserve um pouco do molho de iogurte para decorar o prato no final.
Recheio: Misturar um iogurte e as nozes picadas.
Rosti de batata:
Cozer a batata com casca. Pelar e ralar.
Adicionar a salsa e o cebolinho picados, os restantes ovos batidos, sal e pimenta. Corar numa frigideira com um fio de azeite.
Enfeitar com tomilho.
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