Mexilhão recheado com iogurte

QUANTIDADE PARA 4 PESSOAS

> Azeite: 25ml

> Alho: qb

> Mexilhão: 350g

> Vinho branco: 250ml

> Coentros: qb

> Iogurte sólido magro natural: 1 unidade (125g)

> Caril em pó: qb

> Piripiri em pó: qb

> Cebolinho: qb

> Pão de forma integral: 4 fatias

CONFEÇÃO

Aquecer o azeite com os alhos picados. Adicionar os mexilhões, o vinho branco e os coentros.

Deixar abrir.

Retirar do lume e arrefecer.

Retirar o mexilhão da casca e reservar.

Molho de iogurte:

Misturar o iogurte com o caril e o piripiri. Decorar com cebolinho e servir.

Cortar as fatias de pão de forma em quadrados e colocá-las no forno a dourar

CURIOSIDADE NUTRICIONAL

Os mexilhões são moluscos com baixa quantidade de calorias, mas interessante riqueza em vitaminas e minerais, onde se poderá destacar a vitamina B12, importante para a boa manutenção do organismo, especialmente para a produção do material genético das células.

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